伏羲社区｜鸡蛋怎么吃营养价值最高，你会吃吗……

鸡蛋是最低廉的营养品，家家户户都能买得起吃得起，因为过于平民化，可能很多人对于吃法并不怎么关注，但是鸡蛋不同吃法效果不同。你要是会吃，鸡蛋能给你意想不到的功效，一起来研究！

鸡蛋的几种的健康吃法

1、水煮鸡蛋

鸡蛋冷水下锅，慢火加热，水烧开后再煮3分钟关火。关火后别急着拿出来，继续浸泡5分钟。这么煮的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固但不会老，更利于消化和吸收。

2、煮荷包蛋

冷水加热，煮沸后打入鸡蛋，可以加点西红柿和青菜，也可以加酒酿、红枣、枸杞等配料。

3、鸡蛋羹

将鸡蛋打碎搅拌到有小气泡即可，可以加些牛奶，直接放到蒸锅上加热，中火即可。牢记：在搅拌鸡蛋的时候，不要在里面放油或者盐，以免破坏蛋胶质，影响营养吸收。

4、炒鸡蛋

锅中放油，中火加热，放入鸡蛋炒熟即可。不要大火，会破坏营养，让鸡蛋变硬。也不要小火，会让鸡蛋水分蒸发掉，煮出来干，影响口感。

5、摊鸡蛋

放入少量的油，中火加热，摊入鸡蛋即可。鸡蛋最好摊厚一些，更利于营养的保护。

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