伏羲社区｜榆钱怎样做好吃?……

榆钱怎样做好吃?什么是榆钱呢?在农村长大的孩子都不陌生，也都吃过，每年春天都会弄些榆钱来吃，榆钱是一种美味的野菜，吃榆钱也有非常高的营养价值，现在的农村变化也特别大，吃榆钱不像小时候那样简单，所以我们要珍惜春天的这种野味，那么榆钱怎样做好吃?

相信很多在农村长大的孩子，都有关于榆钱的记忆，在每年春天到来之后不久，家里的榆树上就会长出很多一簇簇绿绿的榆钱，把榆钱摘下来之后不管是用来蒸着吃，还是使用其他的方法来食用，口味都非常的好，这种关于榆钱的记忆恐怕是在人这一辈子中，都将是最美好的回忆。

不过随着现在各大地区的城镇化，很多地方都已经很少有榆钱树了，这让很多朋友都越来越难吃到榆钱了，即便是能够有机会摘到榆钱，也不知道榆钱怎么做好吃。您不妨学下下述榆钱的做法。

1、新鲜的榆钱、摘好、洗净放在篦子上、篦子悬空沥去多余的水分、水多了办的面就要多、蒸出来不好看、也影响口感。

2、把沥去水份的榆钱放入盆中、加面粉搅拌、使每片榆钱上都要沾上面粉、使面粉把榆钱给包起来。

3、锅内放水烧开、把沾满面粉的榆钱倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下来、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出来会是粘在一起的、多余的面粉可另作他用。

4、盖上盖子大火蒸15分钟就可以了、如果你蒸的比较厚可以中间用筷子轻拌一下、使其受热均匀、熟的更快。

5、把蒸好的榆钱倒入大碗中、加盐、用筷子拌均、这时你会看到一片一片的、很散、很好看、这样才好吃。

6、调料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、红红的我里面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些凉开水、不要放盐了、都放在一个碗内搅拌、吃的时候浇在蒸好的榆钱上面就可以了。

上述就是养生在线小编给大家详细介绍的关于榆钱的做法，其实我们平时吃榆钱并不是和小时候的回忆有关系，榆钱不仅美味还有一定的保健作用，我们可以按照上面的方法来食用，榆钱也能生吃，大家可以根据自己的喜好来选择做法。

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