伏羲社区｜端午节粽子做法大全 花样做法吃不腻……

一年一度的端午节又要来了，端午节是我国的传统节日，吃粽子是端午节的传统习俗，但是年年吃粽子，粽子的品种也单一，会不会吃腻了呢?别担心，今天小编叫大家粽子的新花样吃法，美味十足，口味新鲜，一定会让你大开吃戒，一起来看看粽子的做法大全吧。

八宝粽

做法

1、粽叶。

2、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。

3、沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。

4、粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。

5、剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。

6、舀一勺米，放一颗红枣。

7、上面再盖上米。

8、如图包起。

9、如图包。

10、如图包。

11、拿棉绳系好。

12、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

黑米鲍鱼粽

做法

1、糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。

2、干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。

3、黑米提前1天泡发。鲍鱼干片直接用。

4、将糯米中的水倒掉，加入黑米，搅拌均匀。

5、粽叶宽的一头向里折，一个折角处向上折约1厘米。

6、尖角朝下，握在手中。

7、放入米馅，加几片鲍鱼干。

8、高出的叶子两边向中间折压，形成倒三角形。

9、上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。

10、多出的叶子顺势包住粽子。

11、包好后，用绳子缠住并系好。

12、煮粽子时，水要浸过粽子，煮开，转中小火，约1小时。如果粽太多，煮一半时，可上下翻个个。

甜粽粥

这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。

材料：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅儿3勺

步骤：

1、将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起，放入煮粥的锅中，加上五六倍的清水，水开后关小火慢煮;

2、百合掰成小片用清水冲洗干净，15分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。此外，这粥冷饮味道也不错!

甜粽点心

这是一种变通的方法，很像小时候妈妈为了让我们能安心在厨房“陪厨”，用面团什么的让我们揉捏。

材料：豆沙糯米粽1个，花生碎和南瓜籽，白糖适量

步骤：

1、用刀将粽子切成小块儿，然后加上花生碎、南瓜籽和白糖;

2、戴手套把上述材料像揉面团那样充分混合在一起，直至把米团揉得有弹性为止;3.像做丸子那样弄成一个个小圆球，小点心就做好了。可以作为不错的茶点!

肉粽米糕

材料：咸蛋黄肉粽1个

步骤：

1、把粽子切成小片;

2、不粘锅锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎制至金黄，即可食用。

建议：因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。

健康提示：端午节吃粽子已经成为国人习俗，然粽子虽好，却并非人人合适。胃消化功能不良和糖尿病者尽量少食或者不食粽子。因馅而异。坚果和蛋黄类的粽子脂肪较多，胆固醇和高血脂人群慎食。

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