伏羲社区｜香菇菠菜可以一起吃吗?菠菜相克食物有哪些?……

香菇菠菜可以一起吃吗?菠菜相克食物有哪些?菠菜是我们平时生活中经常会吃到的一种蔬菜，而且喜欢吃菠菜的人还特别多，主要是因为菠菜的营养价值高，但是很多食物是不可以和菠菜一起吃的，那香菇菠菜可以一起吃吗?菠菜相克食物有哪些?

香菇菠菜可以一起吃吗?其实菠菜香菇是能一起吃的，我们站在营养学理论上分析，菠菜里面含有非常丰富的铁，吃菠菜可以很好的补铁，还能预防贫血，而香菇是菌类食物，将菠菜和香菇搭配在一起是非常有营养的。

菠菜和什么不能同吃?

1、菠菜+豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2、菠菜+黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜+猪肝

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4、菠菜+牛奶

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

5、菠菜+乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

6、菠菜+鳝鱼

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

菠菜和什么不能同吃

7、菠菜+黄豆

菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

8、菠菜+韭菜

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

9、菠菜+钙片

菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

最后提醒，菠菜烹调时间不宜过长，因为菠菜中含有丰富的维生素C，遇热后容易氧化;食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。

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