伏羲社区｜春季进补，吃3道菜最合适……

2月18日是节气中的雨水，雨水前后，寒意犹在，春意盎然，肠胃不好的、气血不足的以及容易上火的等等问题，此时都容易表现出来。对此，营养专家提醒，饮食多吃几种食物更有助于春季养生，养生保健效果更佳！

1、山药丸子——养脾胃

做法：把山药洗净上锅蒸熟，去皮，切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，放盐、胡椒粉、海鲜粉、熟糯米粉拌匀，揉成球状即可。可搭配西兰花、红椒丝一块吃。

甘味食物能滋补脾胃，首推山药，是一味平补脾胃的药食两用之品。春天是各种慢性胃炎、胃溃疡高发季节。因为春季与五脏中的肝脏相对应，肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。

2、韭菜盒子——升阳

做法：韭菜先洗净切碎，炒好的鸡蛋、木耳，泡发的虾米拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包时再放。用面饼裹馅，烙至两面金黄即可。

一些老南京人每到这时喜欢吃韭菜合子，不但口味鲜美，还有浓浓的养生味儿。地道的的韭菜合子里面有韭菜、鸡蛋、木耳和虾米。韭菜是民间常用的助阳食疏，有助于条畅气血，进而起到强身健体的效果。

3、甜汤莲子——防风湿

做法：先将红枣、莲子、银耳洗净，汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。如果买的是干品莲子，须先泡水两小时后再煮，才容易煮得软熟。

这段时间宜少酸增甘，喝碗莲子汤就不错，不但甘甜可口，还有防风湿的功效。而且莲子还含有较多钾元素，对调节心脏节律也有好处。

现在渐渐有些暖风拂面了，古语有云，风为百病之长，再加上空气湿度越来越大，比较容易引发风湿病。

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